Чем полезен черный перец
Древняя медицина определяла натуру черного перца как горячую в III степени и сухую. Древняя медицина, наряду с известным черным перцем использовала «белый перец» - черный перец с удаленной черной кожицей.
Черный перец увеличивает, по сведениям древних, переваривающую силу желудка и энергию нервной системы, сильно укрепляет мышцы и в этом не имеет себе равных.
При увеличении влаги мозга (отек, повышенное внутричерепное давление) нужно жевать горошки перца с изюмом. При этом слюну нужно выплевывать. Вместе со слюной выйдет излишняя влага. Эту процедуру нужно проводить ежедневно, в течение месяца, по 5-10 мин..
При приеме во внутрь, черный перец отрывает мокроту, согревает органы пищеварения, улучшает аппетит, лечит кислую отрыжку, разжижает густую кровь у меланхоликов, флегматиков, выгоняет ветры из кишечника.
При метеоризме, берут 1 средний лавровый лист и растирают его в порошок, с одним горошком черного перца. Образовавшийся порошок запивают теплым чаем.
Порошок черного перца с медом (берут 1 столовую ложку порошка и смешивают со стаканом чистого мёда) пьют по 1 чайной ложке при ангинах, кашле с мокротой, бронхитах, задержке или отсутствии месячных, как мочегонное средство при отеке и заболеваниях сердца.
Порошок черного перца смешивают с таким же количеством сахара. Берут пол чайной ложки смеси и растворяют его в стакане молока и пьют. Это средство повышает тонус организма и потенцию.
Порошок перца с хной, при местном применении лечит кожные болезни, лишаи. Для лечения витилиго, древние предлагали следующее средство: Порошок черного перца смешивают с таким же количеством соевой муки и муки бараньего гороха - нута. Все это смешивают с куриным салом до консистенции мази. Образовавшую мазь натирают на обесцвеченные участки кожи, ежедневно на ночь, в течение 40 дней.
При камнях в почках, берут черный изюм, вынимают косточку и вместо него помещают один горошек черного перца. Это средство употребляют по одной штуке в день, в течение недели, перед обедом (12-13 час). Камни размельчаются и выводятся вместе с мочой.
В один стакан оливкового масла добавляют 1 столовую ложку порошка черного перца, доводят масло, на медленном огне до кипения, кипятят в течение 5-10 мин. После масло охлаждают, процеживают и используют. Этим маслом натирают ослабленные мышцы при параличах, неврите лицевого нерва, ломоте, болях, при радикулите, остеохондрозе, суставных болях.
Берут черного перца - 1 часть
Галлы (торговое название - Мозу) - 2 части
Сухих гранатовых корок - 2 части.
Все это мелко толкут в ступке, и образовавшийся порошок пьют по 1 чайной ложке 2 раза в день, перед едой в течение месяца. Средство излечивает начальные стадии аденомы предстательной железы.
При выпадении волос, смешивают черный перец с солью и соком лука и этим сильно натирают корни волос. С такими же целями можно использовать настойку черного перца на водке (2 столовой ложки перца на 0,5 литра водки, настаивают в течение 7 дней, в темно месте).
В древности из черного перца добывали масло. Для этого 300 гр. порошка перца смешивали с 25 гр. соли и заливали 1800 мл теплой воды. Её оставляли в теплом месте, пока не забродит. После, из этого состава отделяли дистиллят. На поверхности дистиллята отделяется масло черного перца. Это масло, по утверждению древних, обладает теми же свойствами, что и сам перец, но лишен остроты. Доза приема в сутки этого масла до 3 капель, а самого перца 4,5 гр. При лечении заболеваний желудка лучше использовать «белый перец».
В современной народной медицине центрально-азиатских стран черный перец применяется, как и в древней.
В индийской народной медицине черный перец применяется как отхаркивающее, противолихорадочное ветрогонное средство. Он считается одним из мощных стимуляторов пищеварения.
В иранской народной медицине черный перец считают эффективным контрацептивным средством.
В бразильской народной медицине черный перец применяют как противовоспалительное средство.
Научные исследования черного перца выявили его антиокси-дантные, противовоспалительные, противоопухолевые, нейропро-тективные, гастропротективные, гипогликемические, гиполипидеми-ческие и другие свойства. Основное лечебное вещество черного перца алкалоид пиперин. С ним связывают противовоспалительные, иммуномодулирующие, гепатопротективные и другие свойства черного перца. Химические вещества черного перца оказывают противовоспалительное, противоболевое воздействие. Эти свойства связаны с ингибированием синтеза гистамина в воспаленных тканях. Квинеенсины черного перца обладают выраженными противовоспалительными свойствами. Алкалоид перца чабамид обладает выраженными противовоспалительными свойствами.
Экспериментальные исследования показали, что пиперин черного перца обладает антиартритическими свойствами. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что наружное применение масла черного перца оказывает обезболивающее воздействие при болях в области шеи воспалительного характера.
У плодов перца открыты антиоксидантные свойства.
Пиперин черного перца ингибирует процессы дифференцирования остеокластов.
Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты черного перца оказывают противоаллергическое воздействие путем ингибирования иммунных клеток ^2/^17.
У черного перца определены также инсектицидные свойства. Пиперин черного перца увеличивает секрецию желудка посредством воздействия на Н2 гистаминовые рецепторы. Он также улучшает пищеварение путем стимуляции ферментов поджелудочной железы, уменьшая время транзита пищи в желудке. Экспериментальные исследования показали, что компоненты черного перца оказывают холинергическое воздействие, ингибируют опиоидны и кальциевые рецепторы, тем самым оказывая спазматическое и спазмолитическое воздействие на мускулатуру пищеварительного тракта. Экстракты черного перца оказывает противовоспалительное воздействие при воспалениях кишечника. Водные экстракты горошков черного перца оказывают спазмолитическое воздействие на подвздошную кишку. Экспериментальные исследования показали, что пиперин оказывает антисекреторное воздействие на слизистую кишечника. Он перспективен как новый класс препаратов для лечения диарейных болезней, вызванных гиперсекрецией кишечника С1. Рандомизированные клинические исследования показали, что прием жареного белого перца уменьшает заболеваемость диареей у младенцев.
Экстракты черного перца, имбиря и тимьяна оказывает терапевтическое воздействие при бактериальном пиелонефрите.
Черный перец обладает антидиабетическими свойствами. Экстракты черного перца ингибируют альдоза редуктазу. Пиперин в дозировке 20 мг/кг в день оказывает гипогликемическое воздействие, а более высоких дозах повышает концентрацию глюкозы в крови. Это вещество синергетически воздействует на гипогликемический препарат натеглинид.
Черный перец увеличивает количество выделяемой желчи и концентрацию в них уроновых кислот.
Пиперин черного перца обладает антиадипогеническими свойствами. Пиперин ингибирует диацилглицерол ацилтрансферазу, играющую роль в развитии ожирения. Открыты гиполипидемические и гипохолестеринемические свойства пиперина. Прием черного перца оказывает антиоксидантное и антиатерогеническое воздействие при гипер-холестеринемической диете. Экспериментальные исследования показали, что потребление пиперина останавливает процесс агрегации тромбоцитов. Пиперин оказывает воздействие на патогенез развития атеросклеротической бляшки.
Прием черного перца приводит к уменьшению побужденный высоколипидной диетой веса тела и нормализует биохимические изменения посредством модуляции метаболизма липидов, предупреждает развитие жирового гепатоза.
Эфирное масло черного перца оказывает выраженное антибактериальное воздействие. Экспериментальные исследования выявили антилейшманиальные свойства экстрактов черного перца.
Выявлены иммуномодулирующие свойства пиперина. Пиперин оказывает цитопротективные свойства клеток иммунной системы при кадмиевой интоксикации. Экспериментальные исследования показали, что пиперин ингибирует процесс активации В лимфоцитов и Т лимфоцитов. Благодаря этим свойствам пиперин оказывает антиаллергическое воздействие.
Пиперин оказывает терапевтическое воздействие при воспалительных процессах в микроглии. Масло черного перца обладает выраженными нейропротективными свойствами. Стебли черного перца показали свойство ингибировать ацетил-холинэстеразу, бутирилхолинэстеразу и это можно использовать при лечении болезни Альцгеймера . Такими свойствами обладают и горошки черного перца. Экспериментальные исследования показали, что метанольные экстракты черного перца уменьшают оксидативное напряжение в гиппокампе под воздействием в-амилоида. Кроме того, плоды перца улучшают память, посредством стимулирования трофики нервной ткани, в особенности в области гиппокампа.
Экспериментальные исследования показали, что пиперин оказывает терапевтическое воздействие при вызванных в- амилоидом тревоге и депрессии.
В эксперименте черный перец улучшает познавательные функции мозга и оказывает выраженное антидепрессантное воздействие. Определено, что дериваты пиперина черного перца ингибируют моноаминоксидазу В, в секретазу. Пиперин, пипереттин и пиперилин черного перца оказывают выраженное антидепрессивное воздействие. Экспериментальные исследования показали, что пиперин черного перца оказывал терапевтическое воздействие при искусственно вызванной болезни Паркинсона.
Экстракты черного перца, и вещество чавицин предупреждает ухудшение памяти и познавательных функций под воздействием в-амилоида и А1С13.
Определены противоэпилептические свойства пиперина черного перца. Эти свойства связывают с воздействием пиперина на ОАБАА рецепторы.
Черный перец ингибирует также фермент тирозиназу. Экспериментальные исследования показали, что пиперин предупреждает поражение и старение клеток кожи под воздействием ультрафиолетового облучения. Более выражены эти свойства у синтетического производного пиперина - изопропил пиперата.
Благодаря своим иммуномодулирующим свойствам, водные экстракты черного перца ингибируют карциногенез. Пиперин черного перца останавливает метастазирование опухоли легкого у мышей. (-) -Кисокинин и пиперлонгуминин черного перца обладают выраженными противоопухолевыми свойствами. Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты черного перца губительно действуют на клетки колоректальной карциномы. Экстракты черного перца оказывают противоопухолевое воздействие при раке молочной железы. Пиперин перспективен для лечения остеосаркомы. Пиперин предупреждает прогрессирование рака предстательной железы.
Экспериментальные исследования показали, что метанольные экстракты черного перца препятствуют прилипанию НеНсоЬайег ру!оп к клеткам аденокарционы желудка.
Черный перец обладает также антимутагенной активностью. Кроме того, выявлено, что пиперин черного перца увеличивает радиочувствительность опухолевых клеток.
Пиперин у экспериментальных животных понижает артериальное давление посредством блокировки кальциевых каналов. Благодаря антиоксидантным свойствам, пиперин предупреждает развитие оксидативного напряжения в митохондриях кардомио-цитов под воздействием аскорбата.
Длительное (более 90 дней) употребление черного перца обратимо ингибирует сперматогенез. Экстракты листьев черного перца и алкалоид пиперин оказывает антиандрогенное воздействие и ингибирует тестостерон 5 а-редуктазу.
Пиперин обладает тирогенной активностью и нормализует липидный профиль крови.
Современные исследования черного перца показали, что он увеличивает всасываемость и концентрацию в крови некоторых лекарственных средств - рифампицина, фенитоина, теофиллина, пропранолона и др.. Исследования показали, что пиперин ингибирует фермент цитохром CYP3A4 печени и оказывает воздействие на фармакокинетику мидозолама.
Пиперин, при сочетанном применении метформина повышает эффективность препарата при лечении метаболических нарушений.
Пиперин черного перца увеличивает бионакопление ампициллина и норфлоксацина. Такие же данные получены относительно противоэпилептического средства фенитоина. Пиперин также увеличивает концентрацию в крови и противоболевую активность ибупрофена.
Пиперин повышает концентрацию противорвотного препарат домперидон, при их сочетанном применении.
Пиперин черного перца повышает эффективность метамицина при лечении рака шейки матки. Пиперин повышает противоопухолевую активность препарата досетаксела.
Черный перец противопоказан при острых воспалениях мочевого пузыря, почек. В общем, это растение пищевое и безвредное. Исследования не выявили наличия генотоксических свойств черного перца. Хотя имеются публикации о канцерогенных свойствах черного перца. Длительный прием черного перца приводит к повышению в крови АЛТ, АСТ и щелочной фосфатазы. Его нельзя употреблять при анемиях, аллергических заболеваниях, язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки.
Кароматов Иномжон Джураевич, Жалилов Набижон Абдиевич
